手残党无糖无油版欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  按照以上比例把全麦面粉、酵母、水、盐混合。

• 步骤 2：

  

  揉成一坨面团，只要揉匀即可

• 步骤 3：

  

  放置4个小时以上至生胚发酵至两倍大小。

• 步骤 4：

  

  稍微排气后把生胚压薄将喜欢的配料铺匀

• 步骤 5：

  

  向内卷成起后将其固定成合适大小

• 步骤 6：

  

  因为我用的是空气炸锅，就直接放入空气炸锅里在发酵一个小时

• 步骤 7：

  

  在表面撒上干面粉后拉出用刀拉出喜欢的纹路，160°温度烤制25分即可。

• 步骤 8：

  

  出炉出炉，切成适合大小的欧包片

• 步骤 9：

  

  近景推一个，口感上来说不是那么蓬松，稍微会扎实一点。个人的吃法是：把欧包切成自己喜欢的大小放冷冻，要吃就提前解冻，再放在空气炸锅200度15分钟，我觉得是比较好吃的，就是被外面都被烤脆了。（不喜欢脆硬口感的可以把温度做适当调整）