鲜虾炒面 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盐田虾仁，个头饱满。

• 步骤 2：

  

  准备配料。蒜切碎，油菜焯熟。

• 步骤 3：

  

  面条煮8成熟，面条中间有稍稍一点白芯即可。

• 步骤 4：

  

  煮好的面条过冷水。

• 步骤 5：

  

  捞出面条控水后加入少许油，拌匀。

• 步骤 6：

  

  生抽、老抽、蚝油和糖、水搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  小火把生抽等调料煮开，再煮1-2分钟，做成甜酱油。

• 步骤 8：

  

  另起锅，锅中放油，放入虾头小火煸炒，炒出红油，捞出虾头不要。

• 步骤 9：

  

  中火，蒜粒放入虾油中炒香。

• 步骤 10：

  

  放入虾仁，翻炒。

• 步骤 11：

  

  炒至虾仁变色，加入少许黑胡椒粉。

• 步骤 12：

  

  放入面条翻炒。

• 步骤 13：

  

  倒入煮好的甜酱油，翻匀。

• 步骤 14：

  

  放入焯好的油菜，拌匀。

• 步骤 15：

  

  关火撒上少许葱花，盛出即可。

• 步骤 16：

  

  鲜香可口，非常好吃。