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步骤 1:
蛋清要提前冷藏或者冷冻10分钟左右 打发更容易
步骤 2:
蛋清滴几滴柠檬汁 ➕8g白砂糖进行打发
步骤 3:
打发至干性发泡 提起打蛋器有小尖峰状态
步骤 4:
打发好的蛋白霜用刮刀涂抹到吐司片上 中间凹一点 放入蛋黄
步骤 5:
烤箱提前预热 145度20分左右
步骤 6:
软绵的云朵吐司做好了
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