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步骤 1:
两个鸡蛋黄蛋清分离,加入玉米油,牛奶搅拌均匀。
步骤 2:
筛入低筋面粉,面糊搅拌至无颗粒。
步骤 3:
蛋清里挤点柠檬汁,放入糖,全程中速打发,蛋白出现小尖勾即可。
步骤 4:
取一部分蛋白,放入蛋黄糊中搅拌,蛋黄糊搅拌好后,再倒回蛋白霜中搅拌均匀。
步骤 5:
倒入提前准备好的模具里,震出气泡,烤箱提前预热,180度先烤10分钟,取出后用刀在蛋糕顶部划出十字划刀。
步骤 6:
180度再烤10分钟就大功告成啦。
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