秋季专属-南瓜花朵馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取一块甜甜的南瓜，洗净后切成块状，放到摩飞速蒸锅里蒸熟。

• 步骤 2：

  

  蒸熟的南瓜要散热放凉才能够使用。

• 步骤 3：

  

  取一个小盆，放进熟南瓜泥、面粉、酵母粉。

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀后揉成一个光滑的面团，放在盆里不好揉，放到面板上揉比较省事。南瓜泥的含水量不同，用量也会有变化，可根据揉面的情况进行调整，揉面的过程中也可以根据情况撒一些干面粉。

• 步骤 5：

  

  揉好的面团表面光滑有弹性，不会粘在手上。

• 步骤 6：

  

  将面团搓长后，再切成大小均匀的小段。

• 步骤 7：

  

  再将每个面团分别揉圆；

• 步骤 8：

  

  揉圆后取一个小面团，用擀面杖擀开，成椭圆形。

• 步骤 9：

  

  将面饼对折，揉面和擀面的过程中都可以撒一些干面粉，方便操作；

• 步骤 10：

  

  将对折的面饼继续折叠成，像叠扇子一样。

• 步骤 11：

  

  用两根筷子压住两侧。

• 步骤 12：

  

  夹紧后往中间合并。

• 步骤 13：

  

  筷子抽出后再竖着从中间夹紧；

• 步骤 14：

  

  此时已经能看出是花的形状了。

• 步骤 15：

  

  将花瓣整理一下。

• 步骤 16：

  

  底边包起来形成围边，收口压在下面；

• 步骤 17：

  

  花形做好以后，取半颗去核红枣，按在中间当花心，往下压，花朵的形状也就更饱满了；

• 步骤 18：

  

  依次做好所有的花朵馒头，垫上油纸， 盖上保鲜膜醒发45分钟左右；

• 步骤 19：

  

  这个南瓜花朵馒头是一次发酵法，做好形状以后醒发时间较长，北方有暖气，室温20度左右，如果温度更低，发酵时间需要延长，如果温度更高，发酵时间可适当缩短；另外，发酵时间也会受到制作馒头生胚速度的影响，所以建议将馒头生胚放在温暖的发酵环境下，多观察馒头的发酵状态；

• 步骤 20：

  

  醒发好的馒头生胚会大一些，放到蒸锅里，蒸15分钟。

• 步骤 21：

  

  蒸好以后焖2分钟再打开锅盖。

• 步骤 22：

  

  好吃又好看的南瓜花朵馒头就做好了。

• 步骤 23：

  

  这样子够漂亮吧！

• 步骤 24：

  

  好吃又好看，做法也不难，你也试试吧！

• 步骤 25：

  

  摩飞速蒸锅上汽超快，一定要充分醒发结束后再开始蒸，相当于普通蒸锅的开水上锅。