萝卜炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉提前冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥。 油热后，倒入焯好的牛肉快速翻炒，一定要在锅热的时候倒牛肉。牛肉炒到表面有微微的焦色，倒入两勺生抽和一勺豆瓣酱，炒出酱香味后加热水盖过牛肉。

• 步骤 2：

  

  一定要加热水！不然牛肉会咬不动。

• 步骤 3：

  

  倒入白萝卜、胡萝卜、冰糖、八角、桂皮和姜片。中火炖起来。

• 步骤 4：

  

  炖20分钟左右倒入番茄。

• 步骤 5：

  

  再过10分钟就大火收收汁，但不要收干，要留些汤汁拌饭的～

• 步骤 6：

  

  因为加入豆瓣酱和番茄的原因，汤汁的颜色偏棕红，白萝卜看着更像土豆了。

• 步骤 7：

  

  拌饭真的太香了！