抹茶夹心面包 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干粉分别放入厨师机。

• 步骤 2：

  

  启动厨师机搅拌后加入冰牛奶。

• 步骤 3：

  

  再加入鸡蛋。

• 步骤 4：

  

  厨师机中速揉面10分钟。

• 步骤 5：

  

  加入黄油。

• 步骤 6：

  

  再次中速揉面13分钟。

• 步骤 7：

  

  分成两个剂子，整理一下，滚圆盖上保鲜膜静置10分钟。

• 步骤 8：

  

  吐司盒里铺上烤盘纸。

• 步骤 9：

  

  可以放一些葡萄干或者蔓越梅，也可以不放。

• 步骤 10：

  

  顺势卷起来，放入吐司盒，盖上保鲜膜。

• 步骤 11：

  

  烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。

• 步骤 12：

  

  发酵40分钟后，开始制作海绵蛋糕，鸡蛋隔热水加温。

• 步骤 13：

  

  加入细砂糖。

• 步骤 14：

  

  酸奶中加入40克的玉米油。

• 步骤 15：

  

  启动厨师机高速搅拌，玉米油液倒入厨师机。

• 步骤 16：

  

  厨师机高速搅拌10分钟，蛋糕糊蓬发，滴落的糊不会马上消失的状态。

• 步骤 17：

  

  过筛低筋粉，分几次加入，容易拌匀。

• 步骤 18：

  

  轻盈的翻拌均匀。

• 步骤 19：

  

  这是拌匀面粉的蛋糕糊，没有面粉疙瘩。

• 步骤 20：

  

  玉米油和酸奶拌匀，再分几次加入到蛋糕糊中翻拌均匀。

• 步骤 21：

  

  光滑细腻的蛋糕糊就完成了。

• 步骤 22：

  

  开始混合面包体，发酵完成后的吐司拿出，分几次倒入吐司中，震几下，使蛋糕糊液体渗透到吐司中。

• 步骤 23：

  

  烤箱预热至165度，烤制35分钟。

• 步骤 24：

  

  烤完立即侧扣在网格上冷却一下，再脱模。

• 步骤 25：

  

  这是脱模后的状态。

• 步骤 26：

  

  掀掉烤盘纸冷却。

• 步骤 27：

  

  冷却后切成片。