当小龙虾遇上盖浇饭，好吃到盘子都舔干净了！——小龙虾盖浇饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米淘洗干净，倒入膳美师压力IH水光煲内胆中。

• 步骤 2：

  

  加入适量水。

• 步骤 3：

  

  盖上饭盖。膳美师压力IH水光煲在煮饭时会产生大量的气泡对流，让每一粒米都经过“高温精煮”，散发出它该有的香味和营养。

• 步骤 4：

  

  趁煮饭的时间，我们来处理小龙虾。小龙虾用水冲洗，并用小刷子将腹部和嘴巴刷洗干净。锅中水烧开，下入洗净的小龙虾和料酒，煮2-3分钟至龙虾变色，捞出过凉水，然后沥干水分。

• 步骤 5：

  

  将小龙虾去壳去虾线，取虾肉备用。

• 步骤 6：

  

  炒锅里加适量的食用油烧五成热，加入葱姜蒜末和辣椒面爆香。

• 步骤 7：

  

  再倒入小半碗开水，加入5克盐、20克蚝油和10毫升生抽。

• 步骤 8：

  

  煮开汤汁。

• 步骤 9：

  

  倒入小龙虾肉，煮5分钟左右。

• 步骤 10：

  

  再用水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可。

• 步骤 11：

  

  仅需等待20分钟左右，一锅弹糯香甜，散发着香气的白米饭就煮好了。

• 步骤 12：

  

  装适量米饭在小碗中。

• 步骤 13：

  

  将米饭碗倒扣在盘中。

• 步骤 14：

  

  盘中加上适量小龙虾肉，配上焯过水的西蓝花，米饭上撒少许熟黑芝麻装饰，淋上汤汁。

• 步骤 15：

  

  拌匀后更加诱人了，你也赶紧做一份小龙虾盖饭吧。