蒜香乌鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  250g的鱼片配8个大蒜比较合适，打成蒜蓉

• 步骤 2：

  

  水八成热，还没冒泡的时候，就下鱼片，烫得微微卷起来就捞出来

• 步骤 3：

  

  手速不快的，可以提前准备好料汁碗

• 步骤 4：

  

  锅内油热后，下蒜蓉，这个是少油版，如果觉得发干，炒一会儿有香气了可以加点水，不影响味道

• 步骤 5：

  

  下小米辣

• 步骤 6：

  

  下焯好水的鱼片，注意轻轻翻，用的锅轻的，可以颠勺，我这个是铸铁锅，太沉，用铲子轻轻翻也可以

• 步骤 7：

  

  倒入料汁

• 步骤 8：

  

  撒上葱花

• 步骤 9：

  

  巨巨巨下饭的蒜香鱼片就做好啦