小鱼酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小鱼处理好内脏，洗净备用

• 步骤 2：

  

  葱姜蒜切末备用

• 步骤 3：

  

  锅里倒入食用油，量可以多一点，做出来的酱比较香，同时耐储存。油热下葱姜蒜末爆出香味

• 步骤 4：

  

  倒入东北大酱炒香

• 步骤 5：

  

  加入适量开水煮沸，加入冰糖、盐、味精、胡椒粉。酱本身很咸，盐少加一点提鲜就好

• 步骤 6：

  

  开锅后下入小鱼，大火煮沸转小火，熬制大约20分钟

• 步骤 7：

  

  大火收干，小鱼酱完成，配饭配粥配馒头，再寡淡无味的食材配上小鱼酱，也会瞬间就变得合理了