椒盐麻酱包的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉400克 猪油100克 盐1勺 酵母4克混合均匀。

• 步骤 2：

  慢慢加入温水 合成软软面团。（一定不能硬，不然后面不好操作）盖上保鲜膜 发酵。增加至1.5倍就可以了 夏天室温半小时就差不多了。

• 步骤 3：

  芝麻酱60克 香油10克 盐半勺 花椒粉半勺 搅拌均匀。得到稀稀的麻酱调料。自己尝一下 咸的过一点 放包里是正好的。

• 步骤 4：

  取一半发好的面团，先揉一下不粘手，用擀面杖幹成面饼 厚度有一元硬币就差不多了。用刷子均匀涂抹麻酱。

• 步骤 5：

  从一边慢慢卷起。

• 步骤 6：

  卷成一条。两头锁口，防止麻酱露出。中间漏拍了一张图片，一条切成10段，每段拿起两头都要锁口然后再捏在一起置于底部 一个包就做好了。这个环节就要求面团弹性十足才好操作。所以和面的环节 面团一定要软。

• 步骤 7：

  所有的面团我做了20个包，排列在油纸上。室温下静置一会，看到明显发酵增大的时候再入烤箱。

• 步骤 8：

  上下火200℃ 25分钟。 入烤箱前又刷了点蛋液 撒了些白芝麻。

• 步骤 9：

  成品图。是不是特别想蛋黄酥！

• 步骤 10：

  咬一口，有很多层。是咸口的