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【老北京炒肝】收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 稻香村肥肠 250克
- 稻香村猪肝 100克
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 葱姜 适量
- 蒜末 半小碗
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 适量调色
- 水淀粉 2大勺
【老北京炒肝】的做法步骤
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步骤 1：
炒菜锅倒半锅水，加葱姜片、八角、香叶煮6分钟，肥肠切小块和猪肝切小片备用～
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步骤 2：
把葱姜和小料捞出，将肥肠和猪肝放入锅中煮6分钟，加盐、生抽、老抽调味调色，然后分次加入水淀粉，边加边搅～直至自己觉得合适的稠度（个人喜欢稍稀点的）。
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步骤 3：
最后均匀撒上蒜末搅拌1分钟出锅～
