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步骤 1:
巴掌大小的青椒1个半,其实两个也没问题
步骤 2:
买了一袋白玉的五香干,一袋共四块,刚刚配一顿菜
步骤 3:
今天懒得切肉丝,买了盒马的100g的肉丝,上面的也都是从盒马下单的
步骤 4:
把青椒切丝,切丝的时候注意青椒里面会有白色的梗,影响美观和口感,用刀去掉,香干切薄片,估计1-2毫米厚当然这个要求不严格,尤其是不常做饭的,咱就在刀工上采取宽松政策,青椒丝也大概1-2毫米宽
步骤 5:
锅里放适量的油,然后把肉丝用老抽和干淀粉抓匀,油和老抽适量,多少由几。淀粉别放多了,有半汤勺或者汤勺的量就够了。当然同样不严格,主要是为了炒出来不柴。中国菜最大的美妙就是千人千面,为什么每个人做菜味道不一样呢,就是在于每个人的适量不同而已。今天为了不粘锅,用的平底锅。推荐双立人的,锅底没有弧度,而且锅沿高,炒菜完全没有问题。油温热以后放入肉丝划散,炒变色
步骤 6:
接下来在国内放入青椒一起炒软,放盐,适量适量
步骤 7:
再放入香干一起炒,汤汁混匀,让香干和青椒均匀入味,然后再放入一点老抽,推荐六月鲜的,颜色没有那么重,而且没有添加剂。青椒一定要软一点才跟香干和肉丝配哦
步骤 8:
最后一步盛盘开吃,家常最能暖人心
最简单的配料,最简单的做法,没有技巧,唯一的工作量恐怕就是切青椒丝了
笋干肉丝
菌菇西兰花脆底披萨
焖鸡翅
青椒炒豆干
三汁焖锅!
烤青椒
沙茶酱杂蔬烩牛丸,方便营养美味下饭
【黄豆酱】
糖醋青椒木耳
彩椒鸡肉丁
烧辣椒皮蛋
只加一种调料的青椒炒牛肉
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