超简单下饭的青椒肉丝香干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  巴掌大小的青椒1个半，其实两个也没问题

• 步骤 2：

  

  买了一袋白玉的五香干，一袋共四块，刚刚配一顿菜

• 步骤 3：

  

  今天懒得切肉丝，买了盒马的100g的肉丝，上面的也都是从盒马下单的

• 步骤 4：

  

  把青椒切丝，切丝的时候注意青椒里面会有白色的梗，影响美观和口感，用刀去掉，香干切薄片，估计1-2毫米厚当然这个要求不严格，尤其是不常做饭的，咱就在刀工上采取宽松政策，青椒丝也大概1-2毫米宽

• 步骤 5：

  

  锅里放适量的油，然后把肉丝用老抽和干淀粉抓匀，油和老抽适量，多少由几。淀粉别放多了，有半汤勺或者汤勺的量就够了。当然同样不严格，主要是为了炒出来不柴。中国菜最大的美妙就是千人千面，为什么每个人做菜味道不一样呢，就是在于每个人的适量不同而已。今天为了不粘锅，用的平底锅。推荐双立人的，锅底没有弧度，而且锅沿高，炒菜完全没有问题。油温热以后放入肉丝划散，炒变色

• 步骤 6：

  

  接下来在国内放入青椒一起炒软，放盐，适量适量

• 步骤 7：

  

  再放入香干一起炒，汤汁混匀，让香干和青椒均匀入味，然后再放入一点老抽，推荐六月鲜的，颜色没有那么重，而且没有添加剂。青椒一定要软一点才跟香干和肉丝配哦

• 步骤 8：

  

  最后一步盛盘开吃，家常最能暖人心