三色芋圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主锅中加入600g水，放上复式蒸锅，加入去皮切块的紫薯、南瓜、芋头摆在米博多功能烹饪机蒸盘上，盖上蒸盖，设置：20分钟/140℃/2档蒸制。

• 步骤 2：

  

  芋头芋圆：加入煮熟的芋头（约200g）、20g细砂糖、180g木薯淀粉、50g糯米粉，设置：6秒/10档混合，结束后用刮刀将面团取出并将主锅洗净擦干。将面团待冷却后搓圆，再搓成长条，切成小段

• 步骤 3：

  

  南瓜芋圆：176g煮熟的南瓜、20g细砂糖、240g木薯淀粉、50g糯米粉，设置：6秒/10档混合，结束后用刮刀将面团取出并将主锅洗净擦干。将面团待冷却后搓圆，再搓成长条，切成小段

• 步骤 4：

  

  紫薯芋圆：煮熟的紫薯（约200g）、20g细砂糖、100g木薯淀粉、20g糯米粉，设置：6秒/10档混合，结束后用刮刀将面团取出并将主锅洗净擦干。将面团待冷却后搓圆，再搓成长条，切成小段。

• 步骤 5：

  

  洗净的主锅中加入1000g水，设置：7分钟/105℃/2档（反转）加热，加入100g芋头芋圆段、南瓜芋圆、紫薯芋圆，设置：5分钟/105℃/2档（反转）烧煮，烹饪结束，倒入滤网篮中并放入冰水中浸泡1分钟再换一盆冰水浸泡1分钟，加入纯牛奶、坚果、水果和蜂蜜搭配即可食用。