酸菜红豆汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  先将红豆淘洗干净放入到中号砂锅中，加入清水一浅锅，打开火煮5分钟(水开时计算时间)。

• 步骤 3：

  

  用漏勺捞出煮过的红豆，倒去煮豆的涩水，沥干水份待用。

• 步骤 4：

  

  将沥干水份的红豆倒入砂锅中，并把水加满

• 步骤 5：

  

  煮至红豆全部漂起时把火关小，小火煮40一60钟

• 步骤 6：

  

  煮至捞起红豆上出现明显的裂痕为止。

• 步骤 7：

  

  装到碗里备用

• 步骤 8：

  

  将两个干辣椒切短放到炒锅中，再把勺中的猪油也同时放入

• 步骤 9：

  

  倒入酸菜

• 步骤 10：

  

  用勺子从砂锅中捞出半大碗红豆倒入炒锅中，砂锅中剩余的红豆和汤汁，也一起倒入炒锅中(用大碗先舀出一部份，以免抬起砂锅时又重又烫不好操作)

• 步骤 11：

  

  加入盐和胡椒粉

• 步骤 12：

  

  加入糖

• 步骤 13：

  

  用铲子将全部配料翻拌均匀，铲起装入到汤碗中，可在红豆汤的上层，撒入几粒切碎的小米辣和绿葱花做装饰，一碗豆汤，美味养人。

• 步骤 14：

  

  开吃