啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭腿肉剁小块 肥油切除备用

• 步骤 2：

  

  取一锅清水放入姜片2片 加入料酒两勺 放入鸭腿肉焯水（为了后面好上色 焯水时放了一勺老抽 也可不放）

• 步骤 3：

  

  焯水后洗净备用

• 步骤 4：

  

  准备好葱姜蒜干辣椒青红椒等配料 辣椒葱白切斜片或者段都可以 干香菇忘了拍照把香菇用清水提前泡开

• 步骤 5：

  

  锅中热锅不放油 直接下二片姜片把鸭肉肥油放入小火煸炒出油

• 步骤 6：

  

  出油后下葱姜蒜和香菇放入鸭肉炒至变色两面金黄 加入八角桂皮香叶干辣椒

• 步骤 7：

  

  老抽一勺生抽两勺 加入适量的盐和鸡精十三香 继续翻炒（有冰糖可以放两块冰糖提味）

• 步骤 8：

  

  上色后加入一瓶啤酒 盖住肉就行 然后加盖焖煮20-30分钟

• 步骤 9：

  

  出锅前下青红椒炒至段生即可盛出

• 步骤 10：

  

  放点葱青点缀下陈品图