番茄萝卜炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  番茄，胡萝卜洗净备用。

• 步骤 2：

  

  番茄用烧开的水烫一下，剥掉表面的皮，切块。

• 步骤 3：

  

  胡萝卜斜切，切成小块，葱姜辣椒等材料切好，备用。

• 步骤 4：

  

  牛腩洗好，冷水放入锅中，放入姜片，烧开，捞出备用。

• 步骤 5：

  

  锅烧热，倒入适量油，放入一勺郫县豆瓣酱炒香，依次将姜片，牛腩放入，再放入一勺老抽，一勺黄酒，继续翻炒。

• 步骤 6：

  

  番茄依次倒入，多翻炒几次，加入几颗冰糖，将葱辣椒之类的放入，并放入适量盐，最后将胡萝卜放入。再放入适量水。大火烧开，转小火，大约一个半小时即可。

• 步骤 7：

  

  装盘，撒入适量葱花即可。