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苹果派收藏
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所需食材
- 蛋挞皮 12个
- 苹果馅：
- 细砂糖 25克
- 黄油 25克
- 苹果 两个
- 玉米淀粉 4克
- 柠檬汁 5克
- 香草膏 2滴
- 饮用水 25克
- 香芋馅：
- 熟芋头块 100克
- 饮用水 10克
- 黄油 25克
- 细砂糖 25克
- 玉米淀粉 2克
- 椰奶 10克
苹果派的做法步骤
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步骤 1：
第一步，先做苹果馅： 1.苹果去皮切成小块，加入细砂糖和柠檬汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时析出水分 做完这一步，顺便将淀粉和饮用水混合均匀，放一旁备用 2.黄油放进小奶锅中融化，加入苹果块和香草膏，继续翻炒至变软 3.最后倒入淀粉水，炒到收汁即可 炒好后，放一旁晾凉备用
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步骤 2：
第二步，做香芋馅： 1.黄油放进小奶锅中融化，加入细砂糖翻炒均匀，加入蒸熟的香芋块继续翻炒 2.倒入椰奶，翻炒均匀 最后加入淀粉水，炒到收汁即可 馅料炒好后，记得一定要晾凉后再用哦！
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步骤 3：
第三步，组装，送入烤箱 1.蛋挞皮买回来后，先放入冰箱冷冻。 冻硬后，从冰箱拿出来剥开锡纸，就可以使用啦 然后将馅料包入蛋挞皮中，蛋挞皮边缘涂上蛋液粘合 2.在成品表面刷一层蛋液，撒上芝麻 180℃烘烤15分钟左右，烤至表面金黄即可
