蔬菜煎饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面粉、鸡蛋、盐、五香粉适量混合加水搅拌到无颗粒（有电动或手动打蛋器混合会更均匀，像中度粘稠的粥那个状态），用筷子的话肯定不均匀的。

• 步骤 2：

  

  如果放菠菜的话请提前去掉草酸，热水过一下就好。

• 步骤 3：

  

  再把虾皮、青菜、土豆、胡萝卜丝混合后用筷子搅拌均匀，这里就不能用打蛋器了。

• 步骤 4：

  

  热锅后用喷油壶将油均匀的喷在不粘锅上。

• 步骤 5：

  

  倒入混合好的面粉浆，注意油温不可以太高，因为很容易糊的。如果粉浆跟蔬菜分开来放问题也不大的，先倒入粉浆后再撒入你喜欢的蔬菜。

• 步骤 6：

  

  先煎一面，等表面没那么湿的时候再翻面。

• 步骤 7：

  

  有蔬菜的那一面煎的时候火不要过大，会容易焦。

• 步骤 8：

  

  两面煎熟以后趁热用披萨滚刀切好趁热吃掉。