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地三鲜，简单方便的家常菜，下饭菜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 青椒 3个
- 淀粉 30
- 酱油 10克
- 白糖 8克
- 盐 2克
- 蚝油 10克
- 葱 1根
- 大蒜 6瓣
- 鸡精 5克
- 老抽 2克
地三鲜，简单方便的家常菜，下饭菜的做法步骤
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步骤 1：
土豆切成2厘米的厚片，青椒切成块状，茄子去皮切成块状，葱花，蒜末。
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步骤 2：
锅里烧油把土豆片炸成金黄色捞出来，茄子撒上15克玉米淀粉拌匀放入油里炸。
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步骤 3：
茄子炸成金黄色青椒放进去一起炸个3秒钟一起捞出来备用。
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步骤 4：
炸完茄子油倒出来，留一点底油炒香葱蒜，放入生抽酱油，耗油，老抽炒香加入半碗水开始调味，盐，白糖，鸡精，调好味开始放入玉米淀粉加点水拌匀，勾芡汤汁变浓稠就可以了。
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步骤 5：
勾好芡放入提前炸好的，茄子土豆和青椒翻炒均匀就可以出锅了
小贴士
炸土豆油温刚开始不要太高慢慢升高。茄子不削皮也行，自己喜欢就好。
