_芋泥蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄蛋清分离

• 步骤 2：

  

  蛋黄里加入细砂糖、玉米油、牛奶 充分搅拌均匀乳化 加入香草精~不加也行

• 步骤 3：

  

  加入色素 搅拌均匀 也可以不加 加的话可以根据需要一点一点加 烤完颜色会变浅一点点

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 5：

  

  翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  蛋清里加入几滴柠檬汁

• 步骤 7：

  

  分三次加入细砂糖 打发至硬性发泡的状态

• 步骤 8：

  

  取一部分蛋清加入到蛋黄糊里 切拌均匀

• 步骤 9：

  

  全部都切拌均匀 烤箱预热175℃

• 步骤 10：

  

  倒入铺了油纸的28X28的方盘 轻震出气泡 放入烤箱中层烤制18分钟左右即可 【 每个人烤箱品牌不一样脾气也不一样~要按实际情况增减烤制时间~最后几分钟一定要看着是否会过度上色】

• 步骤 11：

  

  出炉后晾凉~卷起准备好的芋泥~用油纸包好冷藏一小时定型 然后切块吃就好啦~

• 步骤 12：

  

  紫色特别治愈！！就是芋泥加的有点多~吃一块就有点撑了哈哈~但是超满足！！