包心鱼丸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉切成小块，放入葱姜水中浸泡半小时。

• 步骤 2：

  

  胡萝卜、香菇切成丁，龙利鱼切小块。

• 步骤 3：

  

  料理机中倒入牛肉和半个蛋清，搅打成泥，倒出碗中备用。

• 步骤 4：

  

  装有牛肉糊的碗中倒入葱和一半淀粉，搅拌均匀备用。

• 步骤 5：

  

  取一点牛肉馅料，揉成丸子备用。（内陷完成）

• 步骤 6：

  

  料理机中倒入鱼肉和剩余蛋清，搅打成泥，倒出碗中备用。

• 步骤 7：

  

  装有鱼泥的碗中倒入香菇丁、胡萝卜丁和剩余淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  取比牛肉多一点的鱼肉馅料，揉成圆后压扁，放上牛肉丸，收口后揉圆，放在盘子上备用。

• 步骤 9：

  

  水开后放入包心鱼丸，转中小火煮至浮起就完成啦！

• 步骤 10：

  

  完成啦~