家庭版豆腐金针菇酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  解冻巴沙鱼，我家小姑子不吃带刺的鱼，这次买了巴沙鱼来做，这样小朋友也不怕被鱼卡住。

• 步骤 2：

  

  我用的调料是海底捞的酸菜鱼调料，和其他牌子相比，我感觉他家辣度刚刚好。而且腌鱼包，辣椒包，调料包和酸菜是分开的，这样调料味道的多少可以自己操控。

• 步骤 3：

  

  把大葱切段，姜切成片状，大蒜剥皮，泰椒切成小圈。酸菜底料里的酸菜包倒出备用。 小葱切圈，留着最后鱼出锅时放上去点缀。

• 步骤 4：

  

  把鱼肉解冻切块，然后用底料包里的腌鱼包加少许料酒腌鱼十分钟备用。

• 步骤 5：

  

  开始准备酸菜鱼的其他配菜。金针菇洗净

• 步骤 6：

  

  豆腐切块。选择自己喜欢的豆腐，我家用的卤水嫩豆腐，你可以选择其他豆腐。

• 步骤 7：

  

  豆皮切丝洗干净。

• 步骤 8：

  

  老公喜欢吃粉条，所以也放了点粉条，不喜欢吃的可以略过。

• 步骤 9：

  

  锅中放适量油，然后依次放入花椒，葱，姜，蒜和酸菜翻炒均匀，然后继续倒入调料包翻炒均匀，加水煮至沸腾。

• 步骤 10：

  

  等水沸腾后，依次加入豆腐和金针菇。等一分钟继续加入鱼肉煮个三四分钟。开盖加入葱花就可以关火开吃了哦！！是不是很简单。