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步骤 1:
牛肉切薄片, 加盐、生抽、料酒、黑胡椒、淀粉抓匀,腌制20分钟。
步骤 2:
其他材料切小段备用。
步骤 3:
热油,牛肉片下锅炒熟。
步骤 4:
盛出待用。
步骤 5:
少许花生油,爆香葱、姜、蒜。
步骤 6:
加胡萝卜、洋葱翻炒。
步骤 7:
加青椒、少许盐翻炒。
步骤 8:
加牛肉、黑胡椒、白糖翻炒均匀即可。
1、牛羊肉一定要逆着纹路切;2、淀粉不要太多,少许就行;3、黑胡椒不要不敢放,牛肉喜;4、喜欢吃辣可以爆香葱姜蒜时加点干辣椒,我们家吃不了太辣,就没放。
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