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步骤 1:
面粉用的是喝汤的汤匙,我放了有十一匙,足够一家三口的量
步骤 2:
面粉放好,加一点点盐,分成两半,一半用开水烫面,剩下的一半用凉水和面
步骤 3:
和成光滑略软的面团,盖上保鲜膜饧发15分钟
步骤 4:
相片拍的有点大,面一共下了6个剂子,团圆待用
步骤 5:
碗里放两匙面,锅里热好油,倒进面里,拌成油酥,油量不能少,拌成这样的就行
步骤 6:
面剂擀成包子皮大小,包入一勺油酥,像包包子一样,收口向下
步骤 7:
热电饼铛,放油,放入擀薄的面饼
步骤 8:
鸡蛋1颗打散,放一丢丢盐和葱花待用
步骤 9:
面饼起泡
步骤 10:
用筷子戳个洞,倒入蛋液。再用筷子帮助把饼来回倒一倒,容易让蛋液均匀。2分钟以后就熟了,记得中间翻个
步骤 11:
展示一下卷饼的菜
步骤 12:
卷好,开吃吧
油酥别放太多,否则容易擀露
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