蒸肉碗砣的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  土豆蒸熟

• 步骤 3：

  

  去皮

• 步骤 4：

  

  土豆搅碎成泥备用

• 步骤 5：

  

  花椒和大料、盐熬成水备用

• 步骤 6：

  

  五花肉切小条状水焯一下去除杂质，捞出晾凉。

• 步骤 7：

  

  放葱姜蒜末

• 步骤 8：

  

  放酱油、食用油

• 步骤 9：

  

  放淀粉

• 步骤 10：

  

  放土豆泥、花椒大料水，调成稠粥状。若感觉有点儿稠，可适度添加些水

• 步骤 11：

  

  舀到浅盘子或小碗里，上笼屉蒸熟

• 步骤 12：

  

  等放凉了，倒扣碗，慢慢的把蒸肉和碗分离，成了一个碗坨

• 步骤 13：

  

  吃的时候，拿出一个碗坨，切片。

• 步骤 14：

  

  成品