花甲粉的做法步骤

• 步骤 1：

  米粉泡水泡软

• 步骤 2：

  清洗蛤蜊: 加入一勺盐（模仿蛤蜊生产条件）

• 步骤 3：

  加入适量食用油（形成一层油膜，加快蛤蜊吐沙速度）

• 步骤 4：

  将整蒜剁成蒜蓉

• 步骤 5：

  锅中热油，加入一半蒜蓉翻炒至蒜蓉呈现焦黄色

• 步骤 6：

  将炒好的蒜蓉跟生蒜蓉混合在一起

• 步骤 7：

  加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺白砂糖，两勺蒜蓉辣酱（家里没蒜蓉辣酱的话可以参考一下我的发布的菜谱中，我的菜谱里有蒜蓉辣酱的做法）

• 步骤 8：

  锅底铺一层金针菇

• 步骤 9：

  铺入泡好的粉丝

• 步骤 10：

  再铺花甲，虾，蔬菜

• 步骤 11：

  倒入熬制好的骨头汤（汤刚好铺食材的表面为准）

• 步骤 12：

  倒入特制的蒜蓉辣酱，盖上锅盖小火焖煮十分钟

• 步骤 13：

  十分钟后开盖浇上一勺辣椒油提香

• 步骤 14：

  美味的花甲粉就完成啦