陕陕西滋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  炒锅加热后倒入食用油，油温五成热倒入已搅拌均匀的鸡蛋液，用筷子搅拌成均匀的鸡蛋碎，关火放凉备用。

• 步骤 2：

  

  韭菜切碎，地瓜粉煮熟后，过凉切碎。将鸡蛋、韭菜、粉条、虾皮、食用油、十三香、盐混合均匀。

• 步骤 3：

  

  面粉用50度左右温水和面，揉均匀后用保鲜膜裹，静置30分钟，擀面杖擀成薄饼皮。平铺和好馅料，面饼中央切十字花。

• 步骤 4：

  

  由中间向外卷，卷成环形。

• 步骤 5：

  

  切成相等长度面段。

• 步骤 6：

  

  开锅后蒸10分钟，美味即刻呈现。