浇汁香酥带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把带鱼洗干净后，用姜丝、盐、料酒腌制十分钟，去腥；

• 步骤 2：

  

  把三勺生抽、一勺香醋、鲜味汁、黑胡椒粉、料酒、一大勺糖，小半碗水，调成味汁；

• 步骤 3：

  

  带鱼用厨房纸巾吸去水分，撒上玉米淀粉，表面薄薄地沾上一层；

• 步骤 4：

  

  把带鱼段平铺在空气炸锅中，记得刷上一层油，炸出来的带鱼会更香一些；

• 步骤 5：

  

  温度调至200度，开炸；

• 步骤 6：

  

  大约12分钟，带鱼就炸得又香又酥，

• 步骤 7：

  

  在炒锅中，用油爆香葱段和姜丝，加入调好的料汁；

• 步骤 8：

  

  加入炸好的带鱼段，煮上2-3分钟，煮至入味；

• 步骤 9：

  

  把带鱼取出装盘，剩余的汤汁，加小半碗玉米淀粉水，勾芡后浇在带鱼上