金针肥牛卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先在厨房台面上铺一层保鲜膜，卫生，也方便清洁，

• 步骤 2：

  

  金针菇洗净去根，

• 步骤 3：

  

  取两片雪花牛肉片铺开，

• 步骤 4：

  

  铺放适量金针菇，

• 步骤 5：

  

  卷起来，将金针菇用牛肉紧紧包裹住，

• 步骤 6：

  

  同样的方式处理完所有食材， 准备调味汁：将蚝油、陈醋、红烧酱油、白芝麻和少量热水混合均匀备用，

• 步骤 7：

  

  开中高火预热锅，平底不粘锅内刷少量食用油，因为肥牛本身含有大量的油脂，所以这一步不需要太多油，

• 步骤 8：

  

  放入肥牛卷，煎一下，大约1分钟，

• 步骤 9：

  

  翻面再煎1分钟，

• 步骤 10：

  

  放入冰糖，

• 步骤 11：

  

  加入一汤勺米酒，

• 步骤 12：

  

  倒入直接准备好的调味汁，

• 步骤 13：

  

  大火收汁，装盘，撒葱蒜汁调味即可！