“手撕包菜？炝炒牛心菜？”的做法步骤

• 步骤 1：

  

  按食材把材料准备好，以防手忙脚乱，提高效率。

• 步骤 2：

  

  包菜要手撕好，才会入味道，怕咬不动把叶片中间的梗去掉，白菜手撕的才有灵魂。

• 步骤 3：

  

  葱姜蒜切片，辣椒切段，我家今天没有鲜姜了，干姜代替吧！切好备用

• 步骤 4：

  

  生抽5勺，醋2勺，白糖少半勺，盐少许（味道重的可以多加点，我家吃饭淡，毕竟酱油也很咸）搅拌均匀备用。

• 步骤 5：

  

  起锅烧油

• 步骤 6：

  

  加入花椒爆香

• 步骤 7：

  

  闻到花椒香味，放入葱姜蒜辣椒，继续爆香。

• 步骤 8：

  

  有点微微焦黄，香味出来，即可下一步

• 步骤 9：

  

  放入包菜进行翻炒，切记，小心油锅高温溅油，翻炒30—50秒，不能时间过长，会不脆

• 步骤 10：

  

  调入调好的料汁就关火，关火后进行翻炒

• 步骤 11：

  

  翻炒搅拌好出锅，有本事的小伙伴可以掂掂勺，

• 步骤 12：

  

  出锅，香气怡人。手撕包菜+米饭=绝配