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步骤 1:
食材准备如图所示
步骤 2:
青皮萝卜洗干净后切成厚片,再切成筷子粗细的条状,装大碗里备用
步骤 3:
碗中加入适量盐抓匀腌制2小时左右,盖上盖子萝卜会变软出水
步骤 4:
中途要翻拌一下萝卜,这样更容易腌透,时间到把萝卜腌制的水份先挤干
步骤 5:
再把萝卜用清水洗3遍,去掉多余的盐。洗净后挤掉多余的水份放入大碗中备用
步骤 6:
红椒去籽切丝,放入萝卜丝碗中,再加入姜蒜末,调入花椒粉和鸡精
步骤 7:
接着撒上辣椒粉,调入食盐和白糖,最后淋入酱油和陈醋,戴上手套抓拌均匀入味
步骤 8:
装进密封罐中,放冰箱冷藏2小时,味道有些麻辣,咬起来嘎嘣脆的腌萝卜就完成啦
腌萝卜作为风味下饭小吃,搭配面条,米饭,白粥都非常合适,嘎嘣脆的口感,好吃停不下来。
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