葱爆羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊腿肉切丁

• 步骤 2：

  

  加料酒＋食盐＋生抽＋胡椒粉＋花椒油腌制（羊肉本身很嫩，不需要淀粉）

• 步骤 3：

  

  大葱没有了，小葱替代。

• 步骤 4：

  

  羊肉过油捞出（也可以不过油，直接煸炒）

• 步骤 5：

  

  锅中留底油，爆香葱姜蒜＋泡椒＋老干妈（不怕辣的加青红杭椒或者辣椒粉更带劲）

• 步骤 6：

  

  羊肉倒进去煸炒一分钟后＋孜然粉＋芝麻＋生抽煸干出锅。

• 步骤 7：

  

  干香入味，好吃下饭。