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步骤 1:
羊腿肉切丁
步骤 2:
加料酒+食盐+生抽+胡椒粉+花椒油腌制(羊肉本身很嫩,不需要淀粉)
步骤 3:
大葱没有了,小葱替代。
步骤 4:
羊肉过油捞出(也可以不过油,直接煸炒)
步骤 5:
锅中留底油,爆香葱姜蒜+泡椒+老干妈(不怕辣的加青红杭椒或者辣椒粉更带劲)
步骤 6:
羊肉倒进去煸炒一分钟后+孜然粉+芝麻+生抽煸干出锅。
步骤 7:
干香入味,好吃下饭。
1.羊肉过油更嫩
2.不怕辣的多加泡椒或者泡姜绝对开胃下饭