章魚燒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大概材料，現在很多自動烤章魚機器或者不沾鍋的機器，我的用了很多年的傳統鐵板，超級重，大概買了有7年了⋯這個比較難控制火候，綠色的是washabi粉，喜歡的話可以在裝飾醬料的時候加水調，就變另一種口味了.

• 步骤 2：

  

  章魚一隻，洗乾淨

• 步骤 3：

  

  水開直接灼熟

• 步骤 4：

  

  切粒粒備用，旁邊的是雞蛋加蔥開粉

• 步骤 5：

  

  這就考驗技術的時候了，吃這個除了好吃最好玩的就是過程了，要適時翻麵，多練習就好

• 步骤 6：

  

  翻面，油一定要夠不然很容易焦掉

• 步骤 7：

  

  外面最好煎脆一點，吃的時候有2種口感

• 步骤 8：

  

  裝飾，加上美乃滋跟日本章魚燒醬

• 步骤 9：

  

  當然少不了柴魚乾啊，少了它風味大減啊，其實應該還要有紅姜絲才完美，但本人不喜歡，自行增加吧