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步骤 1:
准备材料,大米年糕是自制的。
步骤 2:
洋葱洗净切成条,鸡胸肉撕掉筋膜洗净后切长条,放2克盐、1大勺料酒、1小勺玉米淀粉抓匀后腌制十分钟。
步骤 3:
调一碗酱料,碗中放一大勺豆豆酱,一大勺甜面酱,放2大勺韩式辣椒酱,5克白糖,适量的清水调成酱汁待用。
步骤 4:
起锅放1勺植物油,油热后放入腌制的鸡胸肉炒至变色后盛出待用。
步骤 5:
锅中再次放一勺植物油,放入洋葱条炒软。
步骤 6:
放入炒好的鸡胸肉、年糕条炒匀。
步骤 7:
倒入调好的酱汁炒匀,放一罐番茄膏炒匀。
步骤 8:
加入适量的清水大火烧开,转小火煮至年糕变软即可出锅。
步骤 9:
辣炒鸡肉年糕装饭盒就是一份午饭,碳水、蛋白质、蔬菜都有了,再来一盒黄瓜、豆腐干,营养丰富的午饭就备好了,不用去食堂人挤人了。
大米年糕是自制的非常好煮,一煮就软。若用市售的年糕需要提前煮软再用。 酱汁建议提前调好,免得手忙脚乱。
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