芙蓉双鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸡蛋清和蛋黄分别打在两个碗里，柿子椒切菱形块，虾仁备用。

• 步骤 2：

  

  锅内加清水烧开，下虾仁焯水，出锅前下柿子椒略焯一下水，一起捞出。

• 步骤 3：

  

  把锅烧热倒入色拉油

• 步骤 4：

  

  油温两成下入蛋清，用勺子推动慢慢滑熟，用漏网捞出控油。

• 步骤 5：

  

  然后下入蛋黄滑熟。

• 步骤 6：

  

  锅内留少许底油，爆香葱花，加少许清水，盐、鸡精、味精、鸡汁调味

• 步骤 7：

  

  接着下入所以食材，淋入水淀粉勾薄欠翻炒均匀即可。

• 步骤 8：

  

  出锅装盘。