在日本，日式炒面又被称作男人料理。因为做起来简单快手，食材也随性，家里有什么就放什么。

日式炒面酱虽在市面上有卖，但还是在家自制的更健康。

调酱的关键食材是苹果醋和鲣鱼粉。借着苹果醋的酸味，撬开胃口；再靠着鲣鱼粉，把鲜度推升到极致。

蛋白质、碳水和膳食纤维包揽一锅，糅合了日式炒面酱的咸甜滋润，又汇聚了面条的筋韧爽口，好吃又营养~