奢华巧克力淋面酱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料，淡奶油和葡萄糖浆隔水拌匀备用。

• 步骤 2：

  可可粉过筛备用。

• 步骤 3：

  糖和水奶锅加热至117度后分两次加入可可粉中拌匀。 加入巧克力拌匀后加入吉利丁拌匀。 如果需要淋面更闪耀，那么可以加入适量的可食用金粉或者银粉拌匀。

• 步骤 4：

  过筛后密封保存，隔夜后使用。 使用前需要隔水加热至28度后过筛。

• 步骤 5：

  透亮的巧克力慕斯

• 步骤 6：

  奢华的奥利奥淋面蛋糕

• 步骤 7：

  勾先，写字也不在话下。