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步骤 1:
青花鱼解冻 花纹很漂亮
步骤 2:
打花刀两面抹少量盐和黑胡椒腌制10分钟
步骤 3:
红黄甜椒泡盐水洗净
步骤 4:
甜椒切细段
步骤 5:
热锅冷油 油量要多 中大火先煎鱼皮那面
步骤 6:
煎至微黄翻面煎鱼肉那面 我这个时间长了略发焦黄
步骤 7:
铲出鱼肉备用
步骤 8:
余油倒出留少少底油 爆香葱姜蒜片 加入糖醋汁生抽盐料酒调味
步骤 9:
加入适量开水约半杯 加入鱼肉 中小火盖盖儿焖煮8-10左右 汁基本收没即可
步骤 10:
出锅装盘撒点黑白芝麻
步骤 11:
鲜香美味~酸甜可口
1、煎鱼一定多放油 用不完可以后面倒出;2、先煎鱼皮面至定型微黄再煎鱼肉面 少翻动别把鱼身翻碎;
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