上汤娃娃菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材洗净备用，这里忘了拍姜了

• 步骤 2：

  

  小葱葱绿切花、葱白切长段；咸鸭蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白切块；皮蛋切块；火腿切条；姜切丝。

• 步骤 3：

  

  娃娃菜中间横竖刀，一分为四。

• 步骤 4：

  

  锅烧薄油，将蒜煎至两面金黄后捞出备用。

• 步骤 5：

  

  用锅中的底油将葱白与姜爆香后，下入咸蛋黄用铲子捣碎。煎至蛋黄起白沫。

• 步骤 6：

  

  下入皮蛋，咸蛋白，火腿翻炒半分钟。

• 步骤 7：

  

  加入700ml水烧开。

• 步骤 8：

  

  水开后下入娃娃菜，煮一两分钟后即可撒上小葱花出锅。