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美味羊蝎子收藏
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所需食材
- 羊蝎子 1000克
- 葱段姜片 适量
- 郫县豆瓣酱 3大勺
- 白洋葱 1个
- 料酒 1大勺
- 生抽 2大勺
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 胡椒粉 少许
- 花椒 1小把
- 桂皮 1块
- 香叶 5片
- 豆蔻 1个
- 丁香 3颗
- 小茴香 一小把
- 干辣椒 6个
- 白萝卜 半个
美味羊蝎子的做法步骤
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步骤 1：
羊蝎子买来冷水浸泡半小时，过水洗净。冷水下锅，加上葱段姜片煮开。
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步骤 2：
把煮好的羊肉移入电压力锅，剩余的肉汤去除浮沫的汤也加入压力锅。
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步骤 3：
按料单配好辅料
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步骤 4：
另起锅，多加些油，油热放入辅料翻炒炸香再加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽。
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步骤 5：
炸好的汤料一起加入电压力锅，定时半小时。
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步骤 6：
炖好重新倒入炒锅加入适量盐➕鸡精➕白胡椒调味，加入白萝卜块一起炖煮收汁。
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步骤 7：
上菜，好吃到舔盘子哦！
