艾团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  （去梗）300克艾叶洗净

• 步骤 2：

  

  开水倒入艾叶加少许小苏打粉煮1分钟，捞起清水冲洗2遍

• 步骤 3：

  

  用果汁机打成艾汁

• 步骤 4：

  

  准备500克糯米粉、120澄粉、60克油、30克白糖，倒入艾汁和面团（艾汁慢慢少量加入一面面糊和太湿）揉到整个面团可以拿起就可以了，开水蒸20分钟

• 步骤 5：

  

  蒸好的面团等稍微凉，不烫手和好面团备用

• 步骤 6：

  

  5个咸蛋蒸好过筛口感更佳

• 步骤 7：

  

  将海苔过筛的咸蛋黄60克沙拉酱搅拌均匀，揉成20克肉松球

• 步骤 8：

  

  30克一个面团包裹一个20克肉松球

• 步骤 9：

  

  用保鲜膜煲好，以免沾碟或沾一起

• 步骤 10：

  

  包好即可可开吃哦！