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步骤 1：
食材集合
步骤 2：
豆腐冷水下锅，煮开后捞出
步骤 3：
倒入适量菜籽油，下肉末煸炒变色
步骤 4：
下花椒、豆瓣酱煸炒出红油，菜籽油更好地激发了配料的香气，让菜更香更入味
步骤 5：
放入豆腐翻炒均匀后,生抽、蚝油、老抽、糖、淀粉放入碗中，加入一碗清水做成碗汁
步骤 6：
倒入碗汁，煮至汤汁浓稠即可
步骤 7：
出锅再撒上一点葱花就可以啦
步骤 8：
成品图
1、 豆腐先焯水去掉豆腥味，焯水后不容易散开。
2、 做麻婆豆腐,选油很有讲究，使用菜籽油制作更能激发出花椒和辣椒的香味，让调味料更加融合的吸附在食材上！这款金龙鱼外婆乡小榨菜籽油是川菜兰明路大师，湘菜许璨大师，淮扬菜周晓燕大师，陕菜陈洁大师一起推荐过的，用名师推荐用的油，做菜更香更有味，就算是厨房小白也能做出食欲满满的家常菜。
