春天特有的美食——青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我买的是市售真空包装的咸蛋黄，多年一直购买的店铺，口感质量我觉得非常靠谱。进入正题，咸蛋黄烤箱180度烤十来分钟吧，烤得滋滋冒油这种状态就可以了。

• 步骤 2：

  

  直接用个粗眼筛子压碎过筛

• 步骤 3：

  

  肉松加入沙拉酱

• 步骤 4：

  

  加入咸蛋黄搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  分成30克一个备用

• 步骤 6：

  

  马兰和春笋焯水切碎，加入松子仁，玉米油，盐，味精搅拌均匀即可

• 步骤 7：

  

  豆沙中切碎的核桃仁揉捏均匀，也分成30克一个备用（不要问啦，豆沙市售的，也是自己亲尝过后一直购买的）

• 步骤 8：

  

  粉类放大一点儿的盆里，一边搅拌一边慢慢加入开水成大颗粒状，然后揉捏成团。

• 步骤 9：

  

  分出四分之一的面团放开水煮煮至浮起，重新加入原面团中，再次揉捏均匀，然后再加入一些食用油，揉均匀。放保鲜袋保存，防止风干。

• 步骤 10：

  

  取40克面团，团成窝窝状。

• 步骤 11：

  

  放入准备好的肉松馅儿

• 步骤 12：

  

  慢慢收口

• 步骤 13：

  

  收收收

• 步骤 14：

  

  收成一个小尖尖

• 步骤 15：

  

  把小尖尖按扁

• 步骤 16：

  

  翻过来揉圆就成啦

• 步骤 17：

  

  豆沙核桃馅儿的也一样操作

• 步骤 18：

  

  马兰春笋的比较考验功力，慢慢来都可以成功。 水开后上锅蒸8-10分钟出锅，我蒸了8分钟，不塌不裂。

• 步骤 19：

  

  稍凉后刷油，保鲜膜包好，送朋友送亲友。

• 步骤 20：

  

  这是前次做的，哈哈哈滤镜有点过分了，刚出锅时最美味。室温可以保存两天，多的放冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出室温软化，然后除去保鲜膜，蒸锅复蒸5分钟，和刚出锅时一样好吃