开胃辣子鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿去骨去皮切小块儿，料酒、胡椒粒、生抽、五香粉、玉米淀粉，少许盐抓匀后腌制入味（20-30分钟）

• 步骤 2：

  

  干辣椒一把，剪小段

• 步骤 3：

  

  花椒和八角备用

• 步骤 4：

  

  蒜和姜切片备用

• 步骤 5：

  

  一小把白芝麻

• 步骤 6：

  

  锅中倒入多一点的油，烧热

• 步骤 7：

  

  油热后倒入鸡丁

• 步骤 8：

  

  鸡丁炸至微微焦黄

• 步骤 9：

  

  锅中留底油倒入备好的作料小火炒香

• 步骤 10：

  

  小火炒出香味后，放入鸡丁

• 步骤 11：

  

  反抽片刻，撒入白芝麻和葱段

• 步骤 12：

  

  放入少许盐和糖提味

• 步骤 13：

  

  装盘开吃啦，超香