懒人省时版“脆皮肥肠”的做法步骤

• 步骤 1：

  洗大肠，用小苏打加白醋加面粉反复搓洗干净，冲洗。我洗了三次。

• 步骤 2：

  

  （大肠套成两层的环，具体方法网上有教程）套好的大肠连同葱姜料酒放入冷水，去血水。

• 步骤 3：

  

  浮末弄干净，捞出备用。

• 步骤 4：

  

  锅中炒香郫县豆瓣酱，加入上面的卤料，➕生抽➕一大块冰糖➕适量水

• 步骤 5：

  

  倒入肥肠煮开后换高压锅。

• 步骤 6：

  

  上气后半个小时关火。

• 步骤 7：

  

  取出油炸至外皮焦黄。

• 步骤 8：

  

  剪成小段蘸料吃