小贴士

1：配方中用到的是分蛋海绵蛋糕的做法，相对于全蛋海绵来说，做法更简单，快速
2：在翻拌蛋糕糊的时候，动作一定要轻柔，用切拌的方式，切忌画圈搅拌
3：关于烘焙时间，不同烤箱功率不同，一般8寸的海绵蛋糕烘焙温度在170度到185度之间，时间在一个小时以内
4：关于脱模，在慕斯圈周围用热毛巾捂一下，通过提升温度，使蛋糕周边的慕斯稍微融化，从而达到顺利脱模，所以制作慕斯蛋糕一定要用活底模具