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步骤 1:
一盘色香味俱全的蛋炒饭,要说什么不同? 这次的炒饭没有用鲜肉也没用鸡蛋液, 仅用猪肉脯,煮熟鸡蛋只取用蛋黄, 但多加了一味鸡汁,美味。
步骤 2:
锅里倒入橄榄油开火,依次加熟米饭, 切碎的猪肉脯,切粒的芹菜一起翻炒拌匀, 熟鸡蛋去壳只取蛋黄切细碎加入翻拌均匀。
步骤 3:
猪肉脯就是这种小条片,用了10片量。
步骤 4:
入锅的食材都是熟的除了芹菜粒, 慢炒几分钟就可以出锅,出锅前挤几滴鸡汁, 加入盐,研磨少许黑胡椒粉调味就可出锅, 做法简单,注意点是蛋黄尽量碾细碎, 使得融合后的米饭金黄色有食欲,口感好。
步骤 5:
成品图。
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