椰香紫薯千层糕，Q弹爽口的，好看又好吃！的做法步骤

• 步骤 1：

  1.我们先来做紫薯糊的部分：紫薯160克，切片，冷水上锅蒸熟

• 步骤 2：

  2.温水110克，加入60克的白砂糖，搅拌至融化

• 步骤 3：

  3.把蒸熟的紫薯倒入料理机中，加入搅拌好的白糖水，打成泥

• 步骤 4：

  4.碗中倒入80克的木薯粉

• 步骤 5：

  5.加入110克的椰浆

• 步骤 6：

  6.搅拌均匀至无颗粒

• 步骤 7：

  7.加入紫薯泥

• 步骤 8：

  8.搅拌均匀至无颗粒

• 步骤 9：

  9.过滤

• 步骤 10：

  10.紫薯糊完成

• 步骤 11：

  11.接着做白色椰浆糊：50克温水，加入70克白砂糖，搅拌至融化

• 步骤 12：

  12. 110克的木薯粉加入150克的椰浆

• 步骤 13：

  13.加入搅拌好的白糖水

• 步骤 14：

  14.搅拌均匀至无颗粒

• 步骤 15：

  15.锅中水烧开，放入蒸盘，先舀入一层紫薯糊，舀之前都要搅拌一下糊，这边舀几勺子，后面的都要舀一样多，然后盖上盖子，中火蒸3分钟左右

• 步骤 16：

  16.等紫薯糊凝固之后，再加入一层椰浆糊，也是蒸3分钟左右

• 步骤 17：

  17.就这样一层紫薯糊，一层椰浆糊，每次都要等凝固了，才能加进去

• 步骤 18：

  18.蒸好后，放凉，刀用保鲜膜包着切，这样不会黏住

• 步骤 19：

  19.切块

• 步骤 20：

  完成