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步骤 1:
200g猪肉剁成肉末,自己剁的肉末比较Q。
步骤 2:
加入葱末
步骤 3:
加入少许姜泥。(用姜末也是可以的,我不喜欢颗粒感的酱末,才改成了姜泥)。
步骤 4:
加一勺料酒
步骤 5:
加少许盐。(盐不用多,酱本身是咸的)
步骤 6:
热锅冷油炒肉末
步骤 7:
炒至肉末变色加一小碗水
步骤 8:
加一勺辣椒酱(不吃辣可以不加,换成一勺豆瓣酱)
步骤 9:
一勺豆瓣酱(不加辣椒酱就加2勺豆瓣酱)
步骤 10:
一勺甜面酱。
步骤 11:
煮至水分减少,稍有浓稠。
步骤 12:
拌面拌饭都极其美味。
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